रेसिपी: न बाहर जाने की मशक्कत, न ज्यादा मेहनत, 5 मिनट में घर पर बनाएं चटपटा मुरमुरा स्नैक

त्यौहार के मौसम में तीखे स्वाद का तड़का

रक्षाबंधन जैसे बड़े त्यौहारों पर अक्सर घरों में मिठाइयों और पकवानों की भरमार रहती है। दिन भर मीठा खाने के बाद, कई बार शाम के समय मन कुछ चटपटा और तीखा खाने का करता है। ऐसे में बाजार की भागदौड़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप अपने किचन में उपलब्ध कुछ बुनियादी सामग्री के साथ बहुत ही कम समय में बेहतरीन स्नैक तैयार कर सकते हैं। मुरमुरे से बनने वाली यह खास रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। इसे तैयार करने में आपको बमुश्किल 5 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री की तैयारी

इस चटपटे नाश्ते को बनाने के लिए आपको बहुत जटिल सामान की जरूरत नहीं पड़ती है। मुख्य सामग्री के रूप में आपको मुरमुरे, मूंगफली के दाने, प्याज, टमाटर और खीरा चाहिए। स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद का कोई भी मिक्चर, कुरकुरे या चिप्स मिला सकते हैं। इसके अलावा, मसालों में काला नमक, जीरा पाउडर, गोल मिर्च पाउडर और चाट मसाला का इस्तेमाल करना होगा। अगर आपके पास घर पर लहसुन और हरी मिर्च की चटनी मौजूद है, तो यह स्वाद को चार गुना बढ़ा देगी। साथ ही, इमली की चटनी या टोमेटो सॉस का विकल्प भी आप रख सकते हैं।

बनाने की सरल विधि

इस डिश को दो मुख्य चरणों में पूरा किया जा सकता है। पहला चरण मुरमुरे को कुरकुरा बनाने का है। सबसे पहले मुरमुरे को एक कड़ाही में लेकर हल्की आंच पर भून लें। इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि यह पूरी तरह से क्रिस्पी और क्रंची न हो जाए। एक बार मुरमुरे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े बर्तन में निकाल लें।

दूसरे चरण में, आपको सभी ताजी सब्जियों और अन्य चीजों की तैयारी करनी है। खीरा, टमाटर, प्याज और उबले हुए आलू को एकदम बारीक काट लें। याद रखें कि सब्जियां जितनी बारीक कटी होंगी, नाश्ते का स्वाद उतना ही बेहतर आएगा। इसी के साथ, मूंगफली को हल्का फ्राई कर लें और कुरकुरे या चिप्स को हाथों से थोड़ा चूरा कर लें।

स्वाद का सही मेल

अब एक बड़े बर्तन में भुने हुए मुरमुरे डालें और इसमें कटी हुई सब्जियां, मूंगफली और मिक्चर मिला दें। इसके बाद, इसमें अपने स्वाद के अनुसार लहसुन-मिर्च की चटनी, एक चम्मच टोमेटो सॉस या इमली की चटनी डालें। अंत में इसमें काला नमक, जीरा पाउडर, गोल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें। खटास के लिए ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें। इन सभी सामग्रियों को आपस में अच्छी तरह मिला लें।

लीजिए, आपका चटपटा नाश्ता परोसने के लिए तैयार है। यह डिश न केवल बनाने में आसान है बल्कि इसका स्वाद बाजार में मिलने वाले स्ट्रीट फूड जैसा ही लगता है। खट्टा, मीठा और तीखा फ्लेवर एक साथ मिलने के कारण यह मिठाइयों के बाद आपके मुंह का जायका बदलने के लिए एकदम सटीक स्नैक है। रक्षाबंधन की शाम को परिवार के साथ इस स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले स्नैक का आनंद जरूर लें।