बाजार की फ्रोजन स्माइली को कहें अलविदा, घर पर इस आसान रेसिपी से बनाएं बेहद कुरकुरी और स्वादिष्ट पोटैटो स्माइली

हर रोज एक ही तरह का नाश्ता खाकर बच्चे और बड़े दोनों ही ऊब जाते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो दिखने में मजेदार हो और खाने में लाजवाब, तो पोटैटो स्माइली आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। बच्चों को यह स्नैक बेहद पसंद आता है। अक्सर लोग बाजार से फ्रोजन पोटैटो स्माइली खरीदकर लाते हैं और उसे तलकर बच्चों को देते हैं, लेकिन पैकेट बंद खाने में प्रिजर्वेटिव्स होते हैं जो सेहत के लिए अच्छे नहीं माने जाते। अब आपको बाजार से फ्रोजन स्माइली खरीदने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप इसे बेहद आसानी से अपने घर की रसोई में ही तैयार कर सकते हैं।

सोशल मीडिया पर वायरल हुई यह अनोखी रेसिपी

सोशल मीडिया पर इन दिनों फूड ब्लॉगर पल्लवी वर्मा की एक रेसिपी खूब सुर्खियां बटोर रही है। उन्होंने घर पर ही बहुत कम सामग्री के साथ बेहद कुरकुरी और स्वादिष्ट पोटैटो स्माइली बनाने का एक बेहद आसान तरीका साझा किया है। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसके लिए आपको बाजार से कोई महंगी सामग्री लाने की जरूरत नहीं है। आपके घर में मौजूद साधारण आलू, चावल का आटा और कुछ बेसिक मसालों की मदद से आप बाजार जैसी बिल्कुल सटीक स्माइली बना सकते हैं। यह बाहर से जितनी कुरकुरी होती है, अंदर से उतनी ही नरम और मुंह में घुल जाने वाली बनती है।

पोटैटो स्माइली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

घर पर इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करने के लिए आपको नीचे दी गई बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा आलू
• चावल का आटा (कुरकुरेपन के लिए)
• लाल मिर्च पाउडर या काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

आलू को तैयार करने का पहला और महत्वपूर्ण चरण

स्वादिष्ट स्माइली बनाने की शुरुआत आलू को सही तरीके से तैयार करने से होती है। इसके लिए आपको निम्नलिखित प्रक्रिया अपनानी होगी:

सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता वाले आलू चुनें। इन आलुओं को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर लगी मिट्टी पूरी तरह साफ हो जाए। इसके बाद आलुओं का छिलका उतार लें।

छीले हुए आलुओं को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। चौकोर टुकड़ों में काटने से आलू जल्दी और एक समान पकते हैं।

कटे हुए आलुओं को दोबारा दो बार साफ पानी से अच्छी तरह धोएं। ऐसा करने से आलुओं में मौजूद अतिरिक्त स्टार्च बाहर निकल जाता है, जिससे स्माइली ज्यादा कुरकुरी बनती है।

अब एक बर्तन में पर्याप्त पानी लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। अगर आपके पास समय की कमी है, तो आप आलू उबालने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, जिससे आपका काम और भी जल्दी हो जाएगा।

बच्चों के टिफिन और शाम की चाय के लिए है बेस्ट

यह पोटैटो स्माइली बच्चों के स्कूल टिफिन के लिए एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। बाजार के फ्रोजन फूड की तुलना में घर पर बनी यह स्माइली पूरी तरह से ताजा और बिना किसी प्रिजर्वेटिव के तैयार की जाती है। शाम को चाय के समय जब कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन करे, तब भी आप इसे झटपट तैयार कर परोस सकते हैं। मेहमानों के आने पर स्टार्टर के रूप में भी यह एक बेहतरीन डिश साबित हो सकती है।