हैदराबादी बिरयानी के साथ अब पसंद किया जा रहा है रागी मुद्दई का पारंपरिक स्वाद, मात्र 10 मिनट में करें तैयार

हैदराबाद के पारंपरिक दक्कनी खान-पान की जब भी बात होती है, तो लोगों के जेहन में सबसे पहले हैदराबादी बिरयानी और हलीम का नाम आता है। लेकिन अब स्वाद के शौकीनों के बीच एक और पारंपरिक और बेहद पौष्टिक व्यंजन अपनी खास पहचान बना रहा है। इस डिश का नाम है रागी मुद्दई। दक्षिण भारत के इस पारंपरिक व्यंजन को न केवल अपने लाजवाब स्वाद बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है।

सेहत के लिए बेहद गुणकारी है यह व्यंजन

रागी के आटे से तैयार होने वाली रागी मुद्दई पोषक तत्वों का भंडार है। स्वास्थ्य के लिहाज से इसमें कई जरूरी तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने का काम करते हैं:

• यह व्यंजन कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में मददगार है।
• भरपूर मात्रा में फाइबर होने के कारण यह पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है।

इन पारंपरिक व्यंजनों के साथ दोगुना हो जाता है स्वाद

रागी मुद्दई को अकेले खाने के बजाय विभिन्न प्रकार की पारंपरिक दालों और करी के साथ परोसा जाता है। इसका असली स्वाद नीचे दिए गए व्यंजनों के साथ सबसे बेहतरीन आता है:

• मटन करी और मटन शेरवा
• बघारे बैंगन
• खट्टी दाल
• सांभर

सिर्फ 10 मिनट में करें तैयार

इस पारंपरिक और स्वादिष्ट डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में बहुत अधिक समय नहीं लगता है। कामकाजी लोगों और सेहत के प्रति जागरूक रहने वालों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसे घर पर महज 10 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है। आप भी इसकी आसान रेसिपी को अपनाकर अपने भोजन में एक नया और सेहतमंद स्वाद शामिल कर सकते हैं।