बिहारी स्टाइल में बनाएं स्वादिष्ट देसी चिकन, केवल 25 मिनट में तैयार होगी यह शानदार डिश

बिहारी चिकन बनाने का तरीका

चिकन खाने के शौकीनों के लिए बिहारी स्टाइल में तैयार होने वाली यह रेसिपी बेहद लोकप्रिय है। इस विधि की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में मात्र 20 से 25 मिनट का समय लगता है। स्वाद के मामले में यह ढाबे के चिकन को भी कड़ी टक्कर देता है।

मैरिनेशन है सबसे जरूरी

सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें और यह सुनिश्चित करें कि इसमें अतिरिक्त पानी बिल्कुल न रहे। इसके बाद एक बर्तन में चिकन लें और उसमें नीचे दी गई सामग्री मिलाएं:

• दही
• नमक
• सरसों का तेल
• जीरा, धनिया और काली मिर्च
• हल्दी और लाल मिर्च पाउडर
• गरम मसाला
• बारीक कटा हुआ प्याज

सभी मसालों को चिकन में अच्छी तरह मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यह प्रक्रिया चिकन को अंदर से रसीला और जायकेदार बनाएगी।

पकाने की विधि

चिकन को पकाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा, तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। इसके बाद मैरिनेट किया हुआ चिकन कड़ाही में डाल दें। इसे धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकने दें। ध्यान रखें कि इस डिश में पानी का इस्तेमाल नहीं करना है, क्योंकि यह चिकन अपने ही रस और मसालों के साथ पककर तैयार होता है। जब चिकन से तेल अलग होने लगे, तो ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर इसे सजाएं और गरमा-गरम परोसें।