आम की गुणवत्ता परखने का सटीक तरीका, मात्र 1 मिनट में पहचानें कि फल अंदर से कैसा है

आम की शुद्धता की जांच

बाजार से आम खरीदते समय अक्सर खरीदार इस उलझन में रहते हैं कि फल बाहर से भले ही आकर्षक दिख रहा हो, लेकिन अंदर से वह कैसा होगा। आम की गुणवत्ता की परख करने के लिए कृषि वैज्ञानिक दिलीप पांडे ने एक बहुत ही सरल वैज्ञानिक तरीका सुझाया है। इस आसान टेस्ट की मदद से आप मात्र 1 मिनट के भीतर यह समझ सकते हैं कि आम खाने के लिए पूरी तरह सही है या नहीं।

पानी का टेस्ट अपनाएं

इस प्रक्रिया को आजमाने के लिए सबसे पहले एक बाल्टी या टब में साफ पानी भरें। इसके बाद आम को उस पानी में डालें। दिलीप पांडे के अनुसार, इस टेस्ट के परिणाम आम की स्थिति को स्पष्ट कर देते हैं:

• यदि आम पूरी तरह से बाल्टी में नीचे बैठ जाता है, तो इसका अर्थ है कि वह अभी कच्चा है और उसे पकने में अभी कुछ दिनों का समय लगेगा।
• अगर आम पानी की सतह पर पूरी तरह से तैरने लगे, तो यह इस बात का संकेत है कि फल के भीतर कोई खराबी हो सकती है या उसकी गुणवत्ता सही नहीं है।
• सबसे बेहतरीन और खाने योग्य आम वह होता है, जो पानी में पूरी तरह डूबता नहीं है और न ही ऊपर तैरता है। यदि आम पानी की सतह के ठीक नीचे दिखाई दे, तो वह फल खाने के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है।

अन्य बातों का रखें ध्यान

वैज्ञानिकों का कहना है कि आम पेड़ से तोड़े जाने के बाद भी एक जैविक प्रक्रिया के तहत धीरे-धीरे पकता रहता है। पानी के टेस्ट के अलावा भी कुछ सामान्य चीजें हैं, जिन पर गौर करना चाहिए। आम खरीदते समय उसकी खुशबू, फल का रंग, उसके छिलके की स्थिति और फल की हल्की नरमी की भी अच्छी तरह जांच कर लेनी चाहिए ताकि आप सबसे ताजा और गुणवत्ता वाले फल का चुनाव कर सकें।