छठ पूजा 2024: छठी मैया को भोग लगाने के लिए घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट चावल के लड्डू, नोट करें सरल रेसिपी

छठ पूजा का प्रसाद और चावल के लड्डू

नहाय-खाय के साथ शुरू होने वाले चार दिवसीय छठ महापर्व का अपना एक अलग ही महत्व है। इस दौरान व्रती अत्यंत श्रद्धा और कठिन नियमों का पालन करते हुए छठी मैया और भगवान सूर्य की उपासना करते हैं। छठ महापर्व के तीसरे दिन का विशेष महत्व होता है। इस शुभ अवसर पर पारंपरिक ठेकुआ के साथ-साथ चावल के लड्डू बनाने की भी परंपरा रही है। यदि आप भी इस बार पूजा में छठी मैया को अपने हाथों से बने चावल के लड्डू अर्पित करना चाहते हैं, लेकिन आपको इसकी सही विधि नहीं पता है, तो नीचे दी गई रेसिपी आपके बहुत काम आएगी।

चावल के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

लड्डू बनाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले आप बाजार से या अपनी रसोई से ये सामग्री इकट्ठा कर लें:

• 2 कप छोटे दाने वाले चावल
• 3 कप पिसी हुई चीनी
• आधा कप शुद्ध घी
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• आधा कप बारीक कुटे हुए काजू और बादाम
• एक मुट्ठी किशमिश

चावल के लड्डू तैयार करने की चरणबद्ध विधि

लड्डू को एकदम सही और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इन चरणों का पालन करें:

• प्रथम चरण: सबसे पहले 2 कप चावल को साफ करके पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। निर्धारित समय के बाद चावल को पानी से निकालकर अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त पानी छान लें। अब एक सूती साफ कपड़े पर इन चावलों को फैला दें और धूप में तब तक सुखाएं जब तक इनका सारा पानी सूख न जाए।
• द्वितीय चरण: जब चावल पूरी तरह से सूख जाएं, तो गैस पर एक पैन गरम करें और उसमें चावलों को धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें। भूनने के बाद इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। जब चावल ठंडे हो जाएं, तो इन्हें मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें।
• तृतीय चरण: अब एक कड़ाही में आधा कप घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो इसमें पिसा हुआ चावल का आटा डालें और मध्यम आंच पर इसे सुनहरा होने तक भूनें। भूनते समय इसमें बीच-बीच में थोड़ा घी, कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम और किशमिश डालें। जब आटा अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें 3 कप पिसी हुई चीनी मिलाएं और गैस बंद कर दें।
• चतुर्थ चरण: अंत में, मिश्रण में नमी लाने के लिए 2 से 3 चम्मच गुनगुना दूध या ताजी मलाई डालें। अब अपने हाथों में थोड़ा घी लगाकर हथेलियों की मदद से मिश्रण के लड्डू बांध लें। इस तरह आपके छठी मैया के भोग के लिए शुद्ध और स्वादिष्ट चावल के लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे।