बीए पास विपिन की अनूठी चाट का ग्रेटर नोएडा में जलवा, बिना लहसुन-प्याज के स्वाद से जीते लोगों के दिल

सपनों को नई उड़ान देने की शुरुआत

आज के दौर में जब युवा केवल सरकारी या प्राइवेट नौकरी की तलाश में रहते हैं, तब कुछ लोग ऐसे भी हैं जो लीक से हटकर कुछ नया करने का साहस जुटाते हैं। ग्रेटर नोएडा के जगत फार्म मार्केट में स्थित शंकर चाट भंडार के मालिक विपिन इसकी एक बेहतरीन मिसाल हैं। उन्होंने यह साबित कर दिया है कि अगर मेहनत और ईमानदारी का जज्बा हो, तो एक छोटा सा फूड स्टॉल भी सफलता की बड़ी कहानी लिख सकता है।

साल 2017 से शुरू हुआ संघर्ष

विपिन ने अपनी शिक्षा पूरी करने के बाद साल 2017 में नौकरी की पारंपरिक राह को अलविदा कह दिया। बीए पास विपिन ने चाट के व्यापार को अपना करियर चुना। शुरुआत में यह सफर इतना आसान नहीं था, लेकिन उनकी दृढ़ इच्छाशक्ति और स्वाद की समझ ने उन्हें पीछे मुड़कर नहीं देखने दिया। आज उनके स्टॉल पर शाम होते ही ग्राहकों की भारी भीड़ उमड़ पड़ती है, जो उनके द्वारा तैयार किए गए जायके की लोकप्रियता को दर्शाती है।

शुद्धता ही है सफलता का आधार

विपिन की चाट की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसे पूरी तरह से बिना लहसुन और प्याज का इस्तेमाल किए बनाया जाता है। अपनी इस सात्विक और शुद्ध रेसिपी के दम पर उन्होंने ग्रेटर नोएडा के लोगों का दिल जीत लिया है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों की पहली पसंद अब शंकर चाट भंडार बन चुका है।

दूसरों के लिए बने प्रेरणा

विपिन ने न केवल खुद को आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बनाया है, बल्कि वे अब रोजगार देने वाले भी बन गए हैं। वर्तमान में वे 6 से 7 लोगों को अपने साथ काम पर रखकर उन्हें आजीविका का साधन प्रदान कर रहे हैं। इस प्रकार, उन्होंने आत्मनिर्भर भारत की परिकल्पना को धरातल पर उतारते हुए समाज के लिए एक प्रेरणादायक उदाहरण पेश किया है।