देहरादून का कंप्यूटर इंजीनियर दिन में कोडिंग, शाम को पिज्जा बनाकर जीत रहा लोगों का दिल

उत्तराखंड के देहरादून में तकनीक के जानकारों की कोई कमी नहीं है, लेकिन इन दिनों शहर का एक कंप्यूटर साइंस इंजीनियर अपनी कोडिंग से ज्यादा अपने हाथों के स्वाद के लिए चर्चा में है। यह कहानी है जसविंदर सिंह की, जिन्होंने कंप्यूटर की दुनिया से निकलकर खाने-पीने की दुनिया में अपनी एक अलग पहचान गढ़ ली है।

पेशे से इंजीनियर जसविंदर कोई प्रोफेशनल शेफ नहीं हैं, फिर भी पिज्जा बनाने का उनका हुनर किसी मंझे हुए उस्ताद से कम नहीं। दिनभर अपनी टेक्निकल नौकरी को समय देने के बाद शाम होते ही वे शहरवासियों के लिए लजीज पिज्जा तैयार करने में जुट जाते हैं। पिज्जा प्रेमियों के लिए यहां एक नहीं, बल्कि 15 तरह के पिज्जा मौजूद रहते हैं, जिनमें मशरूम पिज्जा, पनीर पिज्जा, कॉर्न पिज्जा और चीज पिज्जा के साथ-साथ खास कुल्हड़ पिज्जा जैसी वैरायटी शामिल हैं।

बचपन के शौक से शुरू हुआ सफर

लोकल मीडिया से बातचीत में जसविंदर बताते हैं कि उनके इस सफर की नींव बचपन के शौक से पड़ी थी। उन्हें शुरू से ही रसोई में नई-नई डिशेज के साथ प्रयोग करना और खाना बनाना बेहद पसंद था। वे अक्सर अपने परिवार के लिए कुछ न कुछ नया और स्वादिष्ट बनाते रहते थे। उनके हाथों के इसी जायके को पहचानकर परिवार ने उन्हें इस दिशा में एक प्रोफेशनल कदम उठाने की सलाह दी। परिवार के इसी सहयोग और सुझाव के बाद उन्होंने अपनी पिज्जा कार्ट की शुरुआत की, जिसे आज लोग खूब पसंद कर रहे हैं।

शुरुआत में उठे कई सवाल

जसविंदर मानते हैं कि पढ़-लिखकर इंजीनियर बनने के बाद सड़क पर फूड कार्ट लगाना उतना आसान नहीं था। उन्होंने बताया कि जब उन्होंने अपनी कार्ट लगाई तो कई लोगों ने उन पर सवाल उठाए और कहा कि ‘इंजीनियर होकर यह छोटा काम क्यों कर रहे हो’। लेकिन उन्होंने कभी इन बातों को खुद पर हावी नहीं होने दिया। उनका मानना है कि ‘शौक बड़ी चीज होती है’ और अपने पैशन को जीने में कोई शर्म नहीं है। आज वे गर्व के साथ दिन में अपनी नौकरी करते हैं और शाम को अपने शौक को पूरा करते हुए लोगों का दिल जीत रहे हैं।

किस पिज्जा का सबसे ज्यादा क्रेज

पिज्जा खाने के शौकीनों को जसविंदर की इस कार्ट पर स्वादों की एक लंबी सूची मिल जाएगी। यहां 100% वेज पिज्जा परोसा जाता है, जिसमें फ्रेश सब्जियां, स्वीट कॉर्न और भरपूर चीज का इस्तेमाल होता है। मशरूम पिज्जा, पनीर पिज्जा, कॉर्न पिज्जा और एक्स्ट्रा चीज पिज्जा समेत यहां कुल 15 तरह की वैरायटियां उपलब्ध हैं। इन सबमें जो सबसे ज्यादा लोकप्रिय है और जिसके लिए लोग दूर-दूर से आते हैं, वह है उनका स्पेशल ‘कुल्हड़ पिज्जा’।

जेब पर भारी नहीं पड़ता यह स्वाद

शाम के समय इस कार्ट पर दोस्तों और परिवारों की अच्छी-खासी भीड़ जुटने लगती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस बेहतरीन स्वाद को चखने के लिए जेब ज्यादा ढीली नहीं करनी पड़ती, क्योंकि यहां पिज्जा की शुरुआती कीमत मात्र 49 रुपये है। अगर आप भी इस स्वादिष्ट और बजट-फ्रेंडली पिज्जा का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो देहरादून के मशहूर घंटाघर से चकराता रोड की ओर आना होगा, जहां ‘अमन कुल्हड़ पिज्जा’ के नाम से यह फूड कार्ट आसानी से मिल जाएगी।