बघेलखंड क्षेत्र में भादों के महीने में बनाई जाने वाली पारंपरिक डिश रकचिया अपने अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह डिश अरबी के पत्तों, बेसन और मसालों के मेल से तैयार की जाती है।

अगर आप रोज वही मटर पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर मटका पनीर ट्राई करें। मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर बनी यह पनीर की डिश अपने सोंधेपन और लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है।