अगर आप रोजाना की दाल-सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो राजस्थान की मशहूर लहसुन और लाल मिर्च की चटनी ट्राई करें। इसे मिक्सी में पीसने के बजाय कूटकर तैयार करने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है और यह बाजरे की रोटी के साथ बेहद लाजवाब लगती है।

राजस्थान के मेवाड़ अंचल की पारंपरिक काचरा चटनी अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए मशहूर है, जो बाजरे की रोटी के साथ परोसे जाने पर किसी भी खाने का जायका दोगुना कर देती है।