बरसात के दिनों में छत्तीसगढ़ी घरों में बेहद चाव से खाई जाने वाली पारंपरिक कोचई की सूखी और चटपटी सब्जी बनाने की आसान रेसिपी और इसे पकाते समय बरती जाने वाली जरूरी सावधानियां।

छत्तीसगढ़ में मानसून के आगमन के साथ ही खेतों में मिलने वाली कोतरी, लपची और टेंगना जैसी छोटी मछलियों की मांग बढ़ जाती है। आमा खोइला के पारंपरिक स्वाद के साथ बनने वाली इस रेसिपी को ग्रामीण इलाकों में भात के साथ बड़े चाव से खाया जाता है।