देहरादून के बाजार में मौजूद एक दुकान पर साल के हर महीने ताजा मैंगो शेक मिलता है। दुकानदार श्यामलाल ने 1996 में अपने सफर की शुरुआत की थी और आज उनका मैंगो शेक विद आइसक्रीम लोगों की पहली पसंद बना हुआ है।

फ्लैश फ्रीजिंग की आसान विधि से कटे हुए आम को 6 से 8 महीने तक ताजा रखा जा सकता है। सही आम चुनकर, स्लाइस बनाकर और एयरटाइट पैकिंग में फ्रीजर में रखने पर उसका स्वाद और रंग बना रहता है।