सिर्फ हापुस ही नहीं, दक्षिण भारत के ये 5 लाजवाब आम भी जीत लेंगे आपका दिल

आम की दुनिया और दक्षिण भारत की मिठास

भारत को दुनिया भर में आमों का गढ़ माना जाता है, जहाँ हर साल सैकड़ों प्रकार की प्रजातियां पैदा होती हैं। जब भी सबसे स्वादिष्ट और रसीले आम की चर्चा होती है, तो आमतौर पर सबसे पहले महाराष्ट्र के अल्फोंसो यानी हापुस का नाम जहन में आता है। लेकिन अगर आप खुद को आम का सच्चा प्रेमी मानते हैं, तो आपको यह जान लेना चाहिए कि दक्षिण भारत में भी ऐसे आम उगाए जाते हैं जो स्वाद, मिठास और अपनी मनमोहक खुशबू के मामले में किसी से कम नहीं हैं। ये आम न केवल स्थानीय स्तर पर लोकप्रिय हैं, बल्कि पूरी दुनिया में अपनी एक अलग पहचान बना चुके हैं। इस भीषण गर्मी के मौसम में, यदि आप कुछ नया और शानदार चखना चाहते हैं, तो दक्षिण भारत के इन 5 खास आमों को अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें।

1. बंगनपल्ली आम

आंध्र प्रदेश का बंगनपल्ली आम पूरे देश में अपनी एक खास जगह रखता है। इसकी लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि यह दक्षिण भारत की सबसे अधिक पसंद की जाने वाली किस्मों में से एक है। दिखने में इसका छिलका चमकीले पीले रंग का होता है और इसके भीतर का गूदा बेहद रसीला होता है। इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें रेशे बिल्कुल नहीं होते, जिससे इसे खाना और भी आसान हो जाता है। लोग इसे न केवल ताजा फल के रूप में खाना पसंद करते हैं, बल्कि इसका उपयोग कई तरह की मिठाइयाँ और डेजर्ट तैयार करने में भी खूब किया जाता है।

2. इमाम पसंद

तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश के क्षेत्रों में पाए जाने वाले इमाम पसंद आम का नाम ही इसकी खासियत बताने के लिए काफी है। यह आम अपनी बेहतरीन गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। इसका टेक्सचर मक्खन की तरह बेहद मुलायम होता है, जो मुंह में जाते ही घुल जाता है। इसका स्वाद अत्यधिक मीठा और लाजवाब होता है, जो इसे दक्षिण भारत की सबसे प्रतिष्ठित आम किस्मों की श्रेणी में खड़ा करता है। जो लोग आम के नर्म और मखमली स्वाद को पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।

3. मालगोवा आम

मुख्य रूप से तमिलनाडु और कर्नाटक के बागानों में पैदा होने वाला मालगोवा आम अपने बड़े और गोल आकार के लिए पहचाना जाता है। आकार में बड़ा होने के कारण यह काफी प्रभावशाली दिखता है, लेकिन इसका असली जादू इसके भीतर के रसीले और बेहद मीठे गूदे में है। मालगोवा की मांग बाजार में इसलिए भी अधिक रहती है क्योंकि इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के शेक, चॉकलेट और अन्य विशेष मिठाइयों को बनाने के लिए किया जाता है। इसकी मिठास किसी भी व्यंजन में चार चांद लगा सकती है।

4. नीलम आम

नीलम आम की सबसे बड़ी खूबी इसकी जबरदस्त और तीव्र मिठास है। दक्षिण भारत के कई राज्यों में बड़े पैमाने पर उगाया जाने वाला यह आम दूसरी किस्मों की तुलना में थोड़ा देर से पकता है, जिसके कारण यह बाजार में लंबे समय तक उपलब्ध रहता है। इसमें रेशे न के बराबर होते हैं, जिससे इसका आनंद लेना और भी आसान हो जाता है। इसकी सुगंध बहुत ही आकर्षक होती है, जो दूर से ही आम प्रेमियों को अपनी ओर खींच लेती है।

5. रुमानी आम

तमिलनाडु की उपज, रुमानी आम का स्वाद बाकी किस्मों से थोड़ा अलग होता है। इसमें मिठास के साथ-साथ हल्का खट्टापन भी मौजूद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है। इसका गूदा बहुत ही रसीला होता है। बेक्ड डिशेज और विभिन्न प्रकार के डेजर्ट बनाने के लिए रसोइये अक्सर रुमानी आम को प्राथमिकता देते हैं। गर्मियों के पीक सीजन में इसकी बाजार में खासी मांग देखने को मिलती है।

अस्वीकरण

उपरोक्त दी गई जानकारी सामान्य स्वास्थ्य सलाह और विशेषज्ञों के साथ हुई बातचीत पर आधारित है। इसे व्यक्तिगत सलाह के रूप में न लें। किसी भी विशेष डाइट या सलाह को अपने जीवन में उतारने से पहले संबंधित विशेषज्ञों से परामर्श जरूर करें। इन जानकारियों के आधार पर किसी भी प्रकार के नुकसान के लिए संस्थान जिम्मेदार नहीं होगा।