सीधी में कटहल के अचार की जबरदस्त मांग, तिलवारी की महिलाएं रोजाना कर रहीं हजारों रुपये की कमाई

मध्य प्रदेश के सीधी जिले में ग्रामीण महिलाओं द्वारा तैयार किए जा रहे देसी स्वाद का डंका बज रहा है। मझौली ब्लॉक के अंतर्गत आने वाले ग्राम तिलवारी में स्व सहायता समूह से जुड़ी महिलाएं विभिन्न प्रकार के पारंपरिक अचार बनाकर अपनी आर्थिक स्थिति मजबूत कर रही हैं। इन अचारों में विशेष रूप से कटहल के अचार की बाजार में बहुत अधिक मांग देखी जा रही है। स्थानीय स्वाद और शुद्धता के कारण लोग इसे हाथों-हाथ खरीद रहे हैं।

स्व सहायता समूह से मिली नई पहचान

ग्राम तिलवारी की रहने वाली सुमन गिरी इस सफलता का एक प्रमुख चेहरा बन चुकी हैं। वह स्व सहायता समूह के माध्यम से अचार निर्माण की पूरी प्रक्रिया को संभालती हैं। सुमन गिरी ने जानकारी दी कि वे इन तमाम अचारों को अपने घर पर ही पारंपरिक तरीकों से तैयार करती हैं। अचार बनने के बाद इन्हें स्थानीय बाजारों में बिक्री के लिए भेजा जाता है। ग्राहकों की ओर से इस देसी अचार को काफी पसंद किया जा रहा है और इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है। सुमन बताती हैं कि उन्हें नियमित रूप से कई बड़े ऑर्डर भी मिल रहे हैं।

रोजाना 5 से 6 हजार रुपये की बिक्री

कारोबार के आंकड़ों पर बात करते हुए सुमन गिरी ने बताया कि उनके द्वारा बनाए गए अचार की हर दिन करीब 5 से 6 हजार रुपये की बिक्री हो जाती है। इस स्तर पर होने वाली बिक्री से समूह को बहुत अच्छा मुनाफा हासिल हो रहा है। देसी स्वाद, शुद्ध मसालों का प्रयोग और घर जैसी बनावट ही इस अचार की सबसे बड़ी खासियत है, जिसकी वजह से स्थानीय बाजारों में आम लोग और व्यापारी इसे खूब पसंद कर रहे हैं।

नौकरी छोड़कर चुनी स्वरोजगार की राह

अपनी पुरानी जिंदगी के बारे में सुमन गिरी ने साझा किया कि वे पहले किसी दूसरी जगह पर काम किया करती थीं। लेकिन वे खुद का कुछ काम शुरू करना चाहती थीं। इसी दौरान वे सरकार की जन कल्याणकारी योजना से जुड़ीं और स्व सहायता समूह के साथ कदम आगे बढ़ाए। उन्होंने समूह के साथ मिलकर खुद अचार बनाने का काम प्रारंभ किया। आज उनका तैयार किया गया यह देसी अचार पूरे सीधी जिले में एक खास पहचान बना चुका है। इस पहल के जरिए वे न केवल खुद आत्मनिर्भर बन रही हैं, बल्कि गांव की दूसरी महिलाओं के लिए भी प्रेरणा का स्रोत बनी हुई हैं।

कटहल, नींबू और आंवला के अचार की बड़ी मांग

स्व सहायता समूह की महिलाओं द्वारा केवल एक तरह का अचार नहीं बनाया जाता, बल्कि इसमें कई विविधताएं मौजूद हैं:

• कटहल का अचार: इसकी मांग सबसे ज्यादा है और स्वाद के मामले में यह बेहद लोकप्रिय है।
• नींबू का अचार: पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाने वाला यह अचार सेहत और स्वाद दोनों में लाजवाब है।
• आंवला का अचार: पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से ग्राहक इसे बेहद पसंद करते हैं।

ये सभी अचार पूरी तरह से स्थानीय स्तर पर ही तैयार किए जाते हैं। यही वजह है कि ग्राहकों को इसमें बाजार के अन्य अचारों की तुलना में घर जैसा प्रामाणिक स्वाद मिलता है।

ग्रामीण महिलाओं के लिए सशक्तिकरण का मार्ग

तिलवारी गांव में चल रहा यह अचार उद्योग इस बात का स्पष्ट उदाहरण है कि सरकार की स्व सहायता समूह जैसी योजनाएं किस प्रकार ग्रामीण महिलाओं को घर बैठे ही रोजगार के बेहतरीन अवसर मुहैया करा रही हैं। सुमन गिरी की यह यात्रा दर्शाती है कि यदि सही मार्गदर्शन, अवसर और मेहनत का मेल हो, तो गांव की महिलाएं भी अपना सफल कारोबार स्थापित कर सकती हैं। तिलवारी गांव में तैयार होने वाला यह देसी अचार अब न केवल स्थानीय बाजार में अपनी विशिष्ट पहचान बना चुका है, बल्कि महिला सशक्तिकरण का बेहतरीन उदाहरण भी पेश कर रहा है।