बेर का अचार: गुड़ और शहद के मेल से तैयार अनोखा स्वाद, पलामू के मेले में बना चर्चा का विषय

पलामू के मेले में स्वाद का नया तड़का

पलामू जिला इन दिनों सावन की रौनक और मेलों के आयोजन से सराबोर है। मेदिनीनगर स्थित शिवाजी मैदान में आयोजित डिजनीलैंड मेला स्थानीय निवासियों के लिए आकर्षण का मुख्य केंद्र बना हुआ है। इस मेले में दूर दराज से आए व्यापारी अपने अनोखे उत्पादों के साथ मौजूद हैं। यहां घरेलू सामान, कपड़ों और फर्नीचर के साथ-साथ खाने-पीने की भी कई तरह की स्टॉल लगाई गई हैं। इन सभी के बीच एक स्टॉल ऐसा है, जहां बिकने वाला अचार लोगों को अपनी ओर खींच रहा है।

बेर के अचार ने खींचा लोगों का ध्यान

अक्सर लोग बेर को एक मौसमी फल के रूप में ही जानते हैं, लेकिन इस मेले में बेर का अचार चखकर लोग हैरान रह गए हैं। हाजीपुर, बिहार से आए एक दुकानदार ने बताया कि उन्होंने बेर से तैयार किए गए विशेष अचार को मेले में पेश किया है। यह अचार सामान्य खट्टे अचारों से हटकर मीठा है। इसे तैयार करने में बेर के साथ-साथ गुड़ और शहद का इस्तेमाल किया गया है। यह खास मिश्रण ही इसे पारंपरिक अचारों से अलग और स्वादिष्ट बनाता है। दुकानदारों का तो यहां तक दावा है कि इसका स्वाद शुगर के मरीजों के लिए भी उपयुक्त साबित हो सकता है।

25 तरह के अचारों की है रेंज

इस स्टॉल की सबसे बड़ी खासियत यहां उपलब्ध अचारों की विविधता है। दुकानदार ने जानकारी दी कि उनके पास कुल 25 प्रकार के अचार मौजूद हैं। इन अचारों को श्रेणियों में बांटा गया है, जिसमें 6 तरह के मीठे अचार, 2 खट्टे-मीठे अचार और 17 प्रकार के पारंपरिक खट्टे अचार शामिल हैं। ग्राहकों की पसंद के हिसाब से यहां लहसुन, आंवला, आम, अदरक, मिर्च और मिश्रित (मिक्स) अचार की लंबी श्रृंखला उपलब्ध है।

कीमत और ग्राहकों का उत्साह

इन सभी प्रकार के अचारों की कीमत 300 से 400 रुपये प्रति किलो तय की गई है। मेले में आने वाले लोग न केवल इन अचारों को देखकर रुक रहे हैं, बल्कि इनके बनाने की विधि के बारे में भी काफी जिज्ञासा दिखा रहे हैं। चखने के बाद कई लोग इस स्वाद को पसंद कर रहे हैं और अपने साथ घरों के लिए भी इसे खरीद रहे हैं। यह बेर का अचार मेले में सबसे नया और ट्रेंडिंग आइटम बनकर उभरा है।

मेले में मनोरंजन के साथ स्वाद का अनुभव

सावन के इस पावन अवसर पर श्रावणी मेला और अन्य आयोजनों का लुत्फ उठाने आए लोग झूलों और खरीदारी का आनंद लेने के साथ-साथ खान-पान के नए अनुभव भी ले रहे हैं। ऐसे में बेर से बने इस मीठे अचार ने लोगों के स्वाद को एक नई दिशा दी है। पलामू के शिवाजी मैदान में आयोजित यह डिजनीलैंड मेला न केवल लोगों के मनोरंजन का साधन बना है, बल्कि यह खान-पान की विविधता को भी प्रदर्शित कर रहा है। दुकानदार इस बात से काफी उत्साहित हैं कि उनका यह नया प्रयोग लोगों की पसंद की सूची में शामिल हो गया है और वे इसे काफी उत्साह के साथ खरीद रहे हैं।