रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट दाल तड़का अब घर पर बनाना हुआ आसान, नोट करें यह आसान रेसिपी

घर पर बनाएं होटल स्टाइल दाल तड़का

अक्सर जब हम किसी होटल या रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते हैं, तो वहां की स्वादिष्ट दाल तड़का हमें बेहद पसंद आती है। कई लोग सोचते हैं कि ऐसा स्वाद घर पर लाना नामुमकिन है, लेकिन ऐसा बिलकुल नहीं है। आप बहुत ही आसान तरीके से अपने घर की रसोई में भी ढाबा और रेस्टोरेंट जैसी लाजवाब दाल तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको मसूर दाल से बनने वाली बेहद लजीज दाल तड़का की आसान विधि बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ करने लगेगा।

दाल तड़का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको अपनी रसोई में मौजूद कुछ साधारण चीजों की आवश्यकता होगी। इसे बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री अपने पास रख लें:

• मसूर दाल
• हल्दी और स्वाद के अनुसार नमक
• तड़के के लिए जीरा और बारीक कटा हुआ प्याज
• सूखी लाल मिर्च और खुशबूदार करी पत्ता
• पकाने के लिए तेल
• सजावट के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की बेहद आसान विधि

होटल जैसी परफेक्ट दाल तड़का बनाने के लिए आपको नीचे दिए गए चरणों का पालन करना होगा:

1. सबसे पहले मसूर दाल को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर उसे प्रेशर कुकर में डालें।
2. कुकर में पर्याप्त पानी, थोड़ी सी हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर दाल को अच्छी तरह से पका लें।
3. जब दाल पूरी तरह गल जाए, तो उसे अच्छी तरह से आपस में मिला लें। अगर आपको दाल अधिक गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें आवश्यकतानुसार थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं।
4. अब तड़के की तैयारी करें। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें।
5. जैसे ही जीरा चटकने लगे, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक अच्छी तरह भून लें।
6. इसके बाद पैन में सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भूनें।
7. अब तैयार तड़के में पकी हुई दाल को डालें और अच्छी तरह मिला लें।
8. दाल को करीब 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि तड़के का पूरा स्वाद दाल में अच्छी तरह समा जाए।
9. आखिर में ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस को बंद कर दें।

गरमा-गरम परोसें

आपकी होटल स्टाइल स्वादिष्ट दाल तड़का बनकर पूरी तरह तैयार है। इस बेहद लजीज और खुशबूदार दाल को आप गर्मागर्म चावल, सुगंधित जीरा राइस, सादी रोटी या फिर कुरकुरे पराठे के साथ परोस सकते हैं। इसे खाकर आपके घर वाले उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे।