नारियल और बादाम से बनाएं घर पर शाही मिठाई, स्वाद ऐसा कि हर कोई करेगा तारीफ, रेसिपी बेहद आसान

हमारे देश में मिठाइयों का अपना ही एक खास स्थान है। कोई पर्व-त्योहार हो, घर में मेहमानों का आना हो या फिर अचानक कुछ मीठा खाने का मन कर जाए, घर में बनी मिठाई का स्वाद बाजार की किसी भी मिठाई से कहीं बेहतर लगता है। अगर आप भी कुछ अलग और लजीज बनाने की सोच रहे हैं, तो नारियल और बादाम से तैयार होने वाली शाही मिठाई आपके लिए शानदार विकल्प साबित हो सकती है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से उपलब्ध हो जाती है।

क्या-क्या सामग्री होगी जरूरी

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आपको 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 1 कप बादाम पाउडर, आधा कप दूध, आधा कप चीनी या स्वादानुसार गुड़, 2 बड़े चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर और सजावट के लिए कुछ कटे हुए बादाम-पिस्ता की आवश्यकता होगी। ये सभी चीजें मिलकर मिठाई को शाही स्वाद और बेहतरीन टेक्सचर देती हैं।

बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 2-3 मिनट तक हल्का भून लें। इसके बाद इसमें बादाम पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। अब इसमें दूध और चीनी डालें और मिश्रण को बराबर चलाते रहें ताकि उसमें कोई गांठ न पड़े। कुछ ही मिनटों में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और एकसार रूप ले लेगा।

जब मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए और पैन की दीवारें छोड़ने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डाल दें। इलायची की खुशबू मिठाई के स्वाद को और भी खास बना देती है। अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। चाहें तो इसमें थोड़ा-सा केसर भी मिला सकते हैं, इससे मिठाई का स्वाद और रंग दोनों ही और निखर जाएंगे।

सेट करने और परोसने का तरीका

एक ट्रे या प्लेट पर हल्का घी लगाकर उसे चिकना कर लें और तैयार मिश्रण को उसमें अच्छी तरह फैला दें। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें। मिश्रण के ठंडा हो जाने के बाद इसे अपनी पसंद के मुताबिक चौकोर, डायमंड या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कुछ देर फ्रिज में रख देने से मिठाई और भी अच्छी तरह सेट हो जाती है।

स्वाद के साथ पोषण भी

नारियल और बादाम से बनी यह शाही मिठाई स्वाद के साथ-साथ पोषण का भी बढ़िया मेल है। इसे त्योहारों, पारिवारिक समारोहों या बच्चों के लिए एक खास ट्रीट के रूप में बनाया जा सकता है। कम मेहनत में तैयार होने वाली यह मिठाई घर के हर सदस्य को पसंद आ सकती है और मेहमानों के सामने परोसने के लिए भी यह एक शानदार विकल्प है।