जमशेदपुर के साकची में 'बेने डोसा' का जलवा, घी और पोड़ी मसाले का स्वाद जीत रहा है लोगों का दिल

साकची में फूड लवर्स की नई पसंद

अगर आप जमशेदपुर में रहते हैं और डोसा खाने के शौकीन हैं, तो आपने अब तक कई तरह के मसाला डोसा का आनंद लिया होगा। लेकिन इन दिनों साकची के ओल्ड कोर्ट मोड़ के पास एक खास तरह का 'बेने डोसा' काफी चर्चा का विषय बना हुआ है। यह डोसा अपने स्वाद, बनाने के तरीके और परोसने के अंदाज की वजह से आम डोसा से काफी अलग है। जो लोग पारंपरिक डोसा खाकर बोर हो चुके हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरा है।

छोटे आकार में है स्वाद का खजाना

आमतौर पर हम जो डोसा खाते हैं, वह आकार में काफी बड़ा होता है, लेकिन बेने डोसा को एक कॉम्पैक्ट और छोटे आकार में तैयार किया जाता है। हालांकि, छोटे आकार को देखकर इसे कमतर आंकने की गलती न करें, क्योंकि यह स्वाद और पेट भरने के मामले में किसी भी बड़े डोसा को टक्कर देने में सक्षम है। इसे बनाने की प्रक्रिया ही इसे आम डोसा से अलग खड़ा करती है। इसे तैयार करने के लिए तवे पर विशेष रूप से घी का उपयोग किया जाता है, जो इसकी खुशबू को पूरी तरह बदल देता है।

घी, पोड़ी मसाला और बटर का शानदार तालमेल

बेने डोसा की सबसे बड़ी खासियत इसके भीतर इस्तेमाल होने वाला 'पोड़ी मसाला' है। जब तवे पर डोसा बैटर फैलाया जाता है, तो उस पर घी की भरपूर मात्रा और पोड़ी मसाला डाला जाता है। घी और मसाले के मिलने से जो चटपटी सुगंध पैदा होती है, वह आसपास से गुजरने वाले लोगों को भी अपनी ओर खींच लेती है। इसके अलावा, परोसते समय इसमें ऊपर से सफेद मक्खन यानी व्हाइट बटर डाला जाता है। गर्मागर्म डोसे के ऊपर रखा हुआ मक्खन धीरे-धीरे पिघलकर डोसे के हर कोने में समा जाता है, जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। यही वह कॉम्बिनेशन है जो खाने वालों को बार-बार यहां आने के लिए प्रेरित करता है।

साकची में नया जायका

साकची का इलाका हमेशा से ही जमशेदपुर के खानपान का केंद्र रहा है। यहां हमेशा ही खाने-पीने के शौकीनों के लिए कुछ न कुछ नया मिलता रहता है। इसी कड़ी में बेने डोसा ने डोसा प्रेमियों को एक नया अनुभव दिया है। उन लोगों के लिए यह एक आदर्श विकल्प है जो कुछ हल्का लेकिन चटपटा खाना चाहते हैं। इसका स्वाद ऐसा है कि जो कोई भी इसे एक बार चख लेता है, उसकी यह दोबारा खाने की इच्छा जरूर होती है। चाहे शाम की भूख हो या फिर कुछ नया ट्राई करने की चाहत, साकची का यह बेने डोसा हर पैमाने पर खरा उतरता है।

क्यों खास है यह डोसा अनुभव

अगर आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौकीन हैं और पारंपरिक मसाला डोसा से अलग हटकर कुछ ट्राई करना चाहते हैं, तो बेने डोसा आपको निराश नहीं करेगा। इसके मुख्य आकर्षण निम्नलिखित हैं:

• शुद्ध घी का उपयोग: डोसा तैयार करते समय तेल की जगह घी का इस्तेमाल इसके स्वाद को काफी समृद्ध बनाता है।
• पोड़ी मसाले का चटपटा स्वाद: दक्षिण भारतीय पोड़ी मसाला इसे एक अलग स्तर का स्वाद प्रदान करता है।
• पिघलता हुआ सफेद मक्खन: डोसे के ऊपर से डाला गया व्हाइट बटर इसके स्वाद को और भी लजीज बना देता है।
• पोर्टेबल और स्वादिष्ट: छोटा आकार होने के कारण इसे खाना आसान होता है और यह पेट भी भरता है।

यदि आप साकची ओल्ड कोर्ट मोड़ के आसपास से गुजर रहे हैं, तो इस अनोखे बेने डोसा का अनुभव लेना न भूलें। 'छोटा पैकेट बड़ा धमाका' वाली कहावत इस डोसे पर पूरी तरह सटीक बैठती है। इसकी लाजवाब महक और मुंह में घुल जाने वाला बटर का स्वाद आपको निश्चित रूप से एक बेहतरीन फूड अनुभव देगा।