उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों में कद्दू की कोमल बेलों और पत्तियों से बनने वाला देसी साग स्वाद के साथ-साथ फाइबर, आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर है, जो पाचन से लेकर हड्डियों तक की सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है।