भरतपुर के भुसावर का कच्चे आम का अचार अपने चटपटे स्वाद और पारंपरिक देसी मसालों के लिए कई राज्यों तक मशहूर है। सही सामग्री और विधि अपनाकर इसे आसानी से घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

मिथिला की रसोई की पहचान बनी पतली हरी मिर्च का यह देसी अचार तीखेपन, खटास और मसालों की खुशबू से भरपूर है। जानिए इसे घर पर बनाने की आसान विधि, जिससे यह महीनों तक खराब नहीं होगा।

आम के मौसम में सौंफ, राई, मेथी और शुद्ध सरसों के तेल से तैयार होने वाला यह पारंपरिक आम का अचार स्वाद में तीखा और चटपटा होता है तथा लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।