पकौड़े या समोसे तलने के बाद तेल में जले हुए कण जमा होकर उसे काला बना देते हैं। ब्रेड और छानने जैसी आसान ट्रिक्स से इसे साफ किया जा सकता है, लेकिन सेहत के लिहाज से बार-बार गर्म किए गए तेल से परहेज करना ही बेहतर है।