छत्तीसगढ़ के सरगुजा अंचल में आदिवासी समुदाय जंगल से मिलने वाली शारू सुकटी का सेवन पारंपरिक तरीके से करते हैं। इसे सुखाकर और पीसकर लंबे समय तक संरक्षित रखा जाता है, जो आज भी ग्रामीण थाली का अभिन्न अंग है।