वैज्ञानिकों ने आइसमैन ओत्जी की हजारों साल पुरानी ममी की आंतों में मिले खमीर को दोबारा जीवित कर उससे सॉरडो ब्रेड तैयार की है। यह खोज सिर्फ खाने तक सीमित नहीं, बल्कि प्रदूषण की सफाई जैसी नई संभावनाओं के रास्ते भी खोल सकती है।