कुलथी की दाल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार, यह दाल न केवल प्रोटीन की कमी को दूर करती है, बल्कि शरीर को कई बीमारियों से बचाने में भी असरदार है।