भरतपुर के भुसावर का कच्चे आम का अचार अपने चटपटे स्वाद और पारंपरिक देसी मसालों के लिए कई राज्यों तक मशहूर है। सही सामग्री और विधि अपनाकर इसे आसानी से घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

कच्चे आम से तैयार होने वाली लच्छा जेली गर्मी में ताजगी और स्वाद का बेहतरीन मेल है, जिसे घर पर आसानी से बनाकर ठंडा परोसा जा सकता है।

गर्मियों में कच्चे आम से बनने वाले मीठे अचार की पारंपरिक रेसिपी, जिसमें चीनी या गुड़ की जगह धागे वाली मिश्री का इस्तेमाल किया जाता है। सही तरीके से बनाने पर यह अचार लंबे समय तक खराब नहीं होता।