मिथिलांचल का खास 'खटरस' अचार कई सामग्रियों के मेल से बनता है और इसका खट्टा-तीखा-चटपटा स्वाद एक साथ कई अचारों का अहसास कराता है। जानिए इसे घर पर बनाने की पूरी विधि।

राजस्थानी अंदाज में तैयार नींबू-अदरक का अचार अपने खट्टे, चटपटे और मसालेदार स्वाद के कारण हर किसी की पसंद बनता है। इसे एक बार बनाकर सालभर मजे से खाया जा सकता है।

गोंडा की बीनू ने गर्मियों में ताजे कच्चे आम, पारंपरिक मसालों और सरसों के तेल से बिना मिलावट वाला स्वादिष्ट आम का अचार बनाने की सरल विधि बताई है, जो सालभर तक खराब नहीं होता।