राजस्थान की पारंपरिक थाली की शान गोविंद गट्टे की सब्ज़ी पनीर, काजू और देसी मसालों से बनती है। बेसन के गट्टों में स्वादिष्ट स्टफिंग भरकर उन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।