छत्तीसगढ़ के जंगलों में केवल बरसात के दौरान मिलने वाला फल 'अमेरा' इन दिनों बिलासपुर के बाजारों में चर्चा का विषय बना हुआ है। लोग इसे आम के स्वाद जैसा मानकर अचार बनाने के लिए बड़े पैमाने पर खरीद रहे हैं।

अगर आप रोज वही आलू की सब्जी खाकर थक चुके हैं, तो घर पर ही बनाएं तीखा और चटपटा आलू का अचार जो खाने का स्वाद दोगुना कर देगा। यह बनाने में बेहद आसान है और स्वाद में लाजवाब है।

भरतपुर जिले के रुदावल इलाके में पैदा होने वाला ककड़ी आम अपने विशिष्ट स्वाद और अचार उपयोगिता के चलते क्षेत्रीय पहचान बना रहा है। कम लागत में अच्छा मुनाफा देने वाली यह फसल किसानों की आय का मजबूत आधार बनती जा रही है।