गर्मी में राहत के लिए घर पर ऐसे बनाएं शाही ड्राई फ्रूट लस्सी, जानें आसान रेसिपी

ड्राई फ्रूट लस्सी के लिए आवश्यक सामग्री

शाही ड्राई फ्रूट लस्सी तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम दूध
• 3 चम्मच कस्टर्ड पाउडर
• 3 चम्मच दही
• 50 ग्राम चीनी
• 3 चम्मच मक्खन
• 12 बादाम, 12 पिस्ता और 12 काजू
• 1 हरी इलायची
• केसर के कुछ धागे
• बारीक कटे हुए सूखे मेवे और आवश्यकतानुसार पानी

लस्सी बनाने की चरणबद्ध विधि

• पहला चरण: सबसे पहले थोड़े से दूध में 3 चम्मच कस्टर्ड पाउडर को अच्छी तरह घोल लें।
• दूसरा चरण: एक बड़े बर्तन में आधा लीटर दूध गर्म करें। एक छोटी कटोरी में थोड़े केसर के धागे लेकर उन्हें दूध के साथ अच्छी तरह घोल लें।
• तीसरा चरण: जब दूध गर्म हो जाए, तो इसमें कस्टर्ड पाउडर वाला मिश्रण और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि रंग सुनहरा हो जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें।
• चौथा चरण: दूध को हल्का गुनगुना होने दें। अब इसमें 3 चम्मच दही मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे दही जमने के लिए 10 से 12 घंटे के लिए किसी सुरक्षित स्थान पर रख दें।
• पांचवां चरण: तय समय बाद देखें कि दही जम चुका है। अब इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिलाएं।
• छठा चरण: अंत में बारीक कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची डालकर मिक्स करें। लस्सी को गिलास में निकालें, ऊपर से 1 चम्मच मक्खन डालें और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।