घर पर सिर्फ 15 मिनट में बनाएं बाजार जैसा कुरकुरा चिली पोटैटो, जानें आसान रेसिपी

जरूरी सामग्री

घर पर बाजार जैसा चिली पोटैटो बनाने के लिए आपको नीचे दी गई चीजों की आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े आलू
• 3-4 चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 चम्मच मैदा
• 1 चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 1/2 चम्मच अदरक
• 2 हरी मिर्च
• 1 प्याज और 1 शिमला मिर्च
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच रेड चिली सॉस
• 1 चम्मच टोमैटो केचप
• 1 चम्मच सफेद तिल
• नमक, काली मिर्च और तेल स्वादानुसार

बनाने की विधि

पहला चरण

सबसे पहले आलुओं को छीलकर मनचाहे आकार में काट लें। इन्हें पानी से धोते समय 1 चम्मच विनेगर और आधा चम्मच नमक मिलाएं। इसे 10 मिनट तक रहने दें ताकि आलू का अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। इसके बाद आलुओं पर कॉर्नफ्लोर, मैदा, थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से लपेटें। कढ़ाई में तेल गर्म करें और आलुओं को तेज आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तले हुए आलुओं को टिशू पेपर पर निकाल लें।

दूसरा चरण

अब एक दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और इसमें लहसुन, अदरक व हरी मिर्च को तेज आंच पर 30 सेकंड तक भूनें। अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक चलाएं। इसके बाद आंच धीमी करें और सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।

तीसरा चरण

सॉस में थोड़ा सा पानी डालें और 2 मिनट तक पकाएं। अब तैयार किए गए तले हुए आलुओं को इस सॉस में डालें और करीब 2 मिनट तक अच्छे से टॉस करें। अंत में ऊपर से सफेद तिल डालकर गरमा-गरम परोसें और स्वाद का आनंद लें।