देहरादून के सुभाष रतूड़ी ने विदेश की चकाचौंध छोड़ अपनी मिट्टी से जुड़ने का फैसला किया और मंडुआ जैसे पारंपरिक अनाज से बने फास्ट फूड का स्टार्टअप शुरू किया। आज उनका 'मंडुआ किंग' आउटलेट मोमोज से लेकर पिज्जा तक के हेल्दी विकल्पों के लिए चर्चा में है।