उत्तराखंड के ऋषिकेश में स्ट्रीट फूड का एक अनूठा कॉन्सेप्ट चर्चा का विषय बना हुआ है, जहां ग्राहक खुद अपना चिप्स पैकेट चुनते हैं और उसे सब्जियों और सॉस के साथ कस्टमाइज करवाकर नया स्वाद पाते हैं।