धौलपुर के ग्रामीण इलाकों में बेहद लोकप्रिय बेसन की मिर्ची की यह खास रेसिपी केवल 10 मिनट में तैयार हो जाती है। कम मसालों और दही के साथ बनी यह सब्जी रोटी या पराठे का स्वाद दोगुना कर देती है।