बिहार के भिट्ठामोड़ की मशहूर पिड़किया न केवल अपने स्वाद के लिए पहचानी जाती है, बल्कि इसका इतिहास ब्रिटिश काल से जुड़ा हुआ है। आज यह मिठाई नेपाल से लेकर गल्फ देशों तक लोगों की पहली पसंद बनी हुई है।