मध्य प्रदेश के निमाड़ इलाके में प्रसिद्ध ठेसा चटनी अपनी लाजवाब चटपटे स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जानी जाती है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह 15 दिनों तक बिल्कुल ताजा बनी रहती है।