घर की आइसक्रीम के सख्त होने की असली वजह ज्यादा पानी और गलत फ्रीजिंग तरीका है। फुल क्रीम दूध, मिल्क पाउडर, उचित मात्रा में क्रीम, एयरटाइट कंटेनर और संतुलित तापमान अपनाकर आप पार्लर जैसी मुलायम और स्वादिष्ट आइसक्रीम घर पर ही बना सकते हैं।