भीषण गर्मी ने ठंडे और ताजगी देने वाले पेय पदार्थों की मांग को काफी बढ़ा दिया है। गाजीपुर के पीजी कॉलेज के आसपास इन दिनों पैशन फ्रूट मोजिटो और लेमोनेड मोजिटो लोगों की पहली पसंद बनते जा रहे हैं। कॉलेज सीजन और प्रतियोगी परीक्षाओं की वजह से दूर-दराज से आने वाले छात्र भी इन ड्रिंक्स का स्वाद चखना नहीं भूलते।
मुंबई से सीखी रेसिपी गाजीपुर लाए सद्दाम
इन पेय पदार्थों को तैयार करने वाले सद्दाम हुसैन बताते हैं कि उन्होंने मुंबई में करीब 12 वर्षों तक काम करते हुए कई तरह के मोजिटो और बेवरेज बनाना सीखा। यह हुनर उन्होंने अपने गुरु निजाम खान से हासिल किया था। महाबलेश्वर और मुंबई में मिले उसी अनुभव को अब सद्दाम गाजीपुर के लोगों के सामने एक नए स्वाद के रूप में पेश कर रहे हैं।
पैशन फ्रूट मोजिटो क्यों है खास
सद्दाम के मुताबिक पैशन फ्रूट मोजिटो का स्वाद सामान्य ड्रिंक्स से बिल्कुल अलग होता है। इसे बनाने में पैशन फ्रूट सिरप, नींबू, पुदीना, बर्फ और सोडा का इस्तेमाल किया जाता है। उनका कहना है कि इसका स्वाद हल्का-सा लाहौरी जीरा फ्लेवर की याद दिलाता है, जो लोगों को खूब भाता है।
पैशन फ्रूट मोजिटो के साथ-साथ लेमोनेड मोजिटो भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इसमें नींबू, पुदीना, शुगर सिरप, सोडा और लेमोनेड का मिश्रण डाला जाता है। गर्मी के मौसम में यह पेय शरीर को ताजगी और ठंडक का एहसास कराता है।
पांच मिनट में तैयार
सद्दाम बताते हैं कि एक गिलास मोजिटो तैयार करने में लगभग पांच मिनट का समय लगता है। गर्मी जैसे-जैसे बढ़ रही है, वैसे-वैसे इसकी मांग में भी लगातार इजाफा हो रहा है। खासकर कॉलेज के छात्र और परीक्षा देने पहुंचने वाले अभ्यर्थी इन ड्रिंक्स को बेहद पसंद कर रहे हैं।
पैशन फ्रूट मोजिटो की रेसिपी
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच पैशन फ्रूट सिरप या पल्प
- 10 से 12 पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शुगर सिरप
- बर्फ के टुकड़े
- 150 से 200 मिलीलीटर सोडा वाटर
- सजावट के लिए नींबू का स्लाइस
बनाने की विधि: सबसे पहले गिलास में पुदीने की पत्तियां और नींबू का रस डालकर हल्का-सा दबाया जाता है। इसके बाद इसमें पैशन फ्रूट सिरप मिलाया जाता है। फिर गिलास में बर्फ भरकर ऊपर से सोडा डाला जाता है। अंत में नींबू और पुदीने से सजाकर इसे परोसा जाता है।
लेमोनेड मोजिटो की रेसिपी
सामग्री:
- 10 से 12 पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शुगर सिरप
- बर्फ के टुकड़े
- 150 मिलीलीटर लेमोनेड या स्प्राइट
- 50 मिलीलीटर सोडा वाटर
- सजावट के लिए नींबू का स्लाइस
बनाने की विधि: गिलास में पुदीना, नींबू का रस और शुगर सिरप डालकर हल्का मिक्स किया जाता है। इसके बाद बर्फ डाली जाती है और फिर लेमोनेड या स्प्राइट मिलाया जाता है। ऊपर से सोडा डालकर मिश्रण तैयार किया जाता है। आखिर में नींबू और पुदीने की पत्तियों से सजाकर इसे ठंडा-ठंडा परोसा जाता है।
बदल रहा फूड कल्चर
एक दौर वह था जब लोगों की पहली पसंद पारंपरिक शरबत और कोल्ड ड्रिंक हुआ करती थी। अब नई पीढ़ी अलग-अलग फ्लेवर वाले मोजिटो और बेवरेज की ओर आकर्षित हो रही है। पैशन फ्रूट और लेमोनेड मोजिटो इसी बदलते फूड कल्चर की नई पहचान बनकर उभर रहे हैं।
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