गर्मियों के मौसम में अक्सर लोगों का मन हल्का खाना खाने का करता है, लेकिन नॉनवेज पसंद करने वालों के सामने यह बड़ी मुश्किल बन जाती है, क्योंकि बिना मसाले वाला नॉनवेज खाना अकसर लोगों को रास नहीं आता। अगर आप भी नॉनवेज के शौकीन हैं और इस गर्मी में मसालेदार खाने से परहेज करना चाहते हैं, तो घर पर चिकन सूप एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
जमुई के रहने वाले कुक मनोज का कहना है कि घर पर बेहद सरल तरीके से हल्का और स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार किया जा सकता है, जो स्वाद के साथ-साथ शरीर को जरूरी पोषण भी पहुंचाता है। उनके मुताबिक यह सूप खासकर उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो गर्मी में कुछ पौष्टिक खाना चाहते हैं, लेकिन तले-भुने और ज्यादा मसालेदार भोजन से दूरी बनाए रखना चाहते हैं।
घर पर इस तरह बनाएं चिकन सूप
मनोज बताते हैं कि इस सूप को बनाने के लिए करीब 200 से 250 ग्राम चिकन, एक छोटा प्याज, कुछ लहसुन की कलियां, थोड़ा अदरक, एक गाजर और स्वादानुसार नमक की जरूरत पड़ती है। सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह साफ कर लें। इसके बाद एक बर्तन में पानी डालकर उसमें चिकन, प्याज, अदरक, लहसुन और गाजर को एक साथ उबाल लें।
जब चिकन अच्छी तरह पक जाए, तो उसे निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर दोबारा सूप में मिला दें। चाहें तो ऊपर से थोड़ी काली मिर्च भी डाल सकते हैं। मनोज के अनुसार इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसमें ज्यादा मसालों की आवश्यकता नहीं पड़ती और चिकन का प्राकृतिक स्वाद पूरी तरह बना रहता है। सूप को गुनगुना करके पीने पर इसका स्वाद और भी निखर जाता है।
प्रोटीन से भरपूर है यह सूप
चिकन सूप न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि शरीर को प्रोटीन और तरल पदार्थ भी भरपूर मात्रा में उपलब्ध कराता है। अगर आप गर्मी के दिनों में रात के खाने को हल्का रखना चाहते हैं या दिनभर की थकान के बाद कुछ आरामदायक पीना चाहते हैं, तो यह होममेड चिकन सूप जरूर आजमाया जा सकता है।
यह सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए फायदेमंद है और घर में मौजूद आम सामग्री से ही आसानी से बन जाता है। कई लोग मानते हैं कि चिकन केवल मसालेदार रूप में ही स्वादिष्ट लगता है, लेकिन एक बार इस सूप को घर पर बनाकर जरूर देखें।
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