जमशेदपुर का नया चाय जंक्शन
चाय पीना तो हम भारतीयों की आदत है, लेकिन अगर आप रोज एक ही तरह की अदरक या मसाला चाय पीकर बोर हो गए हैं, तो जमशेदपुर में आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प मौजूद है। शहर के टीएफए ग्राउंड के पास 'महफिल की चाय' नाम का एक छोटा सा स्टॉल इन दिनों काफी सुर्खियां बटोर रहा है। यहाँ की खासियत है 'पाइनएप्पल चाय', जिसका स्वाद लेने के लिए शाम होते ही चाय के शौकीनों की भीड़ जुटने लगती है। सबसे बड़ी बात यह है कि इस अनोखे स्वाद के लिए आपको केवल ₹15 खर्च करने पड़ते हैं।
जीत के प्रयोग और पाइनएप्पल चाय की कहानी
इस स्टॉल को चलाने वाले जीत का कहना है कि वे हमेशा कुछ नया करने के बारे में सोचते रहते हैं। बाजार में बिकने वाली सामान्य चाय से अलग हटकर कुछ ऐसा बनाने की उनकी जिद थी जो ग्राहकों को हैरान कर दे। इसी कोशिश के दौरान उन्होंने पाइनएप्पल चाय का विचार पेश किया। जीत ने बताया कि शुरुआत में यह प्रयोग था, लेकिन आज यह चाय उनके स्टॉल की सबसे बड़ी पहचान बन चुकी है। ग्राहक दूर-दूर से इस खट्टी-मीठी और चटपटी चाय का आनंद लेने के लिए आते हैं।
कैसे तैयार की जाती है पाइनएप्पल चाय
इस चाय को बनाने का तरीका बेहद खास और दिलचस्प है। इसे सामान्य तरीके से नहीं बनाया जाता, बल्कि इसमें कई मसालों और चीजों का मिश्रण होता है। बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- सबसे पहले ताजे अनानास को छोटे और बारीक टुकड़ों में काटा जाता है।
- इन टुकड़ों में चाट मसाला, काला नमक और कुछ गुप्त घरेलू मसालों के साथ हाजमोला मिलाया जाता है।
- स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें पुदीने की ताजी पत्तियां और शहद डाला जाता है।
- अंत में, गर्म लाल चाय को इसमें मिलाया जाता है, जिससे अनानास और मसालों का स्वाद चाय में अच्छी तरह घुल-मिल जाता है।
इस प्रक्रिया का नतीजा यह होता है कि चाय की हर चुस्की के साथ आपको अनानास के छोटे टुकड़े भी महसूस होते हैं। काला नमक और चाट मसाला इसे एक चटपटा ट्विस्ट देते हैं, जबकि शहद की मिठास इसे एक अनोखा फ्लेवर प्रदान करती है। पुदीने की खुशबू इस पूरी ड्रिंक को ताजगी से भर देती है।
शाम की चाय और ग्राहकों का अनुभव
यह स्टॉल हर दिन शाम 5 बजे से लगना शुरू हो जाता है। यदि आप भी जमशेदपुर के निवासी हैं या शहर में कहीं घूमने आए हैं और कुछ लीक से हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो टीएफए ग्राउंड के करीब का यह स्टॉल आपके लिए एक सही जगह है। जीत का मानना है कि ग्राहकों को सामान्य स्वाद से ऊपर उठकर कुछ नया अनुभव कराना ही उनके काम की सफलता है। માત્ર ₹15 में मिलने वाली यह चाय केवल एक पेय नहीं, बल्कि स्वाद का एक अनोखा संगम है जो आपको बार-बार यहाँ खींच लाती है। तो अगली बार जब शाम को चाय की तलब लगे, तो साधारण चाय की जगह पाइनएप्पल चाय का लुत्फ उठाना न भूलें।
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-pineapple-tea-in-jamshedpur-unique-flavor-for-rs-15-local18-ws-l-10951524.html