घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी स्पाइसी चिली चिकन, जानें सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली रेसिपी

स्पाइसी और चटपटे स्वाद के शौकीनों की पहली पसंद

अगर आपको चिकन खाना पसंद है और आप किसी ऐसी डिश की तलाश में हैं जो चटपटी होने के साथ-साथ काफी तीखी भी हो, तो चिली चिकन आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। इस खास नॉनवेज डिश में चिकन के साथ प्याज, शिमला मिर्च और विभिन्न तरह के मसालों का ऐसा अनूठा तालमेल मिलता है जो खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है। तीखा और स्पाइसी खाना पसंद करने वाले लोगों के बीच यह डिश काफी ज्यादा मशहूर है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे किसी महंगे रेस्टोरेंट में जाकर खाने के बजाय आप बेहद आसानी से अपने घर पर ही तैयार कर सकते हैं।

उत्तर प्रदेश के मऊ जिले में स्थित राज चाइनीज फास्ट फूड सेंटर के संचालक राज बहादुर का कहना है कि चिली चिकन बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है और इसे महज 10 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है। उनके सेंटर पर इस खास डिश का स्वाद चखने के लिए सिर्फ मऊ ही नहीं, बल्कि पास के जिलों जैसे आजमगढ़ और गाजीपुर से भी बड़ी संख्या में लोग पहुंचते हैं। कई लोग वहां बैठकर इसका लुत्फ उठाते हैं, तो बहुत से ग्राहक इसे अपने साथ घर ले जाने के लिए पैक भी करवाते हैं।

चिली चिकन तैयार करने के लिए जरूरी सामग्री

घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट और स्पाइसी चिली चिकन बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा जटिल सामान की आवश्यकता नहीं होती। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों को जुटाना होगा:

• चिकन और चिकन को मैरीनेट करने के लिए जरूरी सामग्री
• बारीक कटी हुई अदरक, लहसुन और हरी मिर्च
• कटा हुआ प्याज (जिसकी परतें अलग कर ली गई हों) और कटी हुई शिमला मिर्च
• पकाने के लिए तेल और तड़के के लिए थोड़ा सा जीरा
• स्वादानुसार नमक और हल्के मसाले
• स्वाद बढ़ाने के लिए सोया सॉस और टोमैटो सॉस
• सजावट और बेहतरीन स्वाद के लिए ताजा धनिया पत्ती और बटर क्रीम

जानिए चिली चिकन बनाने की पूरी विधि

घर पर चिली चिकन तैयार करने की प्रक्रिया की शुरुआत सब्जियों की कटाई से होती है। सबसे पहले अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को लें और उन्हें एकदम बारीक काट लें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च को भी सही आकार में काट लें। ध्यान रहे कि प्याज को काटने के बाद उसकी अलग-अलग परतों को हाथों से खोलकर अलग कर लें ताकि फ्राई करते समय उनका स्वाद उभर कर आए।

सब्जियां काटने के बाद चिकन को मैरीनेट करने की तैयारी करें। मैरीनेट करने की सामग्री के साथ चिकन को अच्छे से मिलाकर कम से कम 10 मिनट के लिए अलग रख दें। जब 10 मिनट पूरे हो जाएं, तो चिकन को अच्छी तरह फ्राई कर लें। फ्राई हो जाने के बाद उस चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब मुख्य कुकिंग की बारी आती है। इसके लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे अच्छे से गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें थोड़ा सा जीरा डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें पहले से बारीक कटी हुई अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक धीमी आंच पर भूनें। जब इनकी खुशबू आने लगे, तब इसमें स्वादानुसार नमक और हल्के मसाले मिला दें। इसके तुरंत बाद कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालकर कुछ समय के लिए फ्राई करें। इसके साथ ही सोया सॉस, टोमैटो सॉस, धनिया पत्ती और बटर क्रीम को मिलाकर रेस्टोरेंट स्टाइल चिली चिकन का आनंद उठाएं।

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