कैंसर एक ऐसी गंभीर और जटिल बीमारी है जो इंसान को न केवल शारीरिक तौर पर कमजोर बनाती है, बल्कि मानसिक रूप से भी बुरी तरह प्रभावित करती है। इन दिनों देश की जानी-मानी सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया की पहली विजेता पंकज भदौरिया भी इसी घातक बीमारी से मुकाबला कर रही हैं। हालांकि, पंकज इस मुश्किल दौर में भी पूरे हौसले और मजबूती के साथ खड़ी हैं। वह सोशल मीडिया के जरिए अपनी इस कैंसर यात्रा से जुड़ी हर छोटी-बड़ी बात अपने प्रशंसकों के साथ साझा करती रहती हैं ताकि दूसरों को भी हिम्मत मिल सके।
हाल ही में उन्होंने एक बेहद महत्वपूर्ण बात साझा की। पंकज ने बताया कि जब उनका इलाज शुरू हुआ, तो उन्होंने अपने डॉक्टरों से एक सीधा और जरूरी सवाल किया था। उनका सवाल था, "क्या कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें मैं अपनी रोजाना की डाइट में शामिल कर सकती हूं, जो मेरे शरीर को अंदरूनी ताकत दें और मेरी स्वस्थ कोशिकाओं की रक्षा करने में मददगार साबित हों?" डॉक्टरों के साथ हुई इसी चर्चा के बाद उन्होंने अपनी डाइट में कुछ खास बदलाव किए और पांच ऐसे सुपरफूड्स को शामिल किया जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता रखते हैं।
शरीर को मजबूती देने वाले 5 एंटी-कैंसर फूड्स
पंकज भदौरिया ने उन 5 खाद्य पदार्थों के बारे में विस्तार से बताया है, जिनका सेवन वह अपनी रिकवरी के लिए नियमित रूप से कर रही हैं:
- हल्दी का औषधीय महत्व: पंकज भदौरिया के मुताबिक, हल्दी एक बेहतरीन एंटी-कैंसर मसाला है। इसमें करक्यूमिन नाम का एक बेहद सक्रिय तत्व पाया जाता है, जो शरीर के भीतर की सूजन को कम करने में काफी असरदार है। वह हल्दी का सेवन काली मिर्च के साथ करती हैं, क्योंकि काली मिर्च शरीर को हल्दी के गुणों को बेहतर तरीके से सोखने में मदद करती है।
- गुणों की खान आंवला: आंवले को सेहत के लिए वरदान माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। इन्हीं गुणों के कारण इसे एक प्रभावी एंटी-कैंसर फूड माना जाता है। पंकज इसका सेवन मुख्य रूप से जूस के रूप में करती हैं।
- तनाव दूर करने वाला अश्वगंधा: अश्वगंधा का उपयोग शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और मानसिक तनाव को कम करने के लिए किया जाता है। हालांकि, पंकज का कहना है कि इसके सप्लीमेंट्स का सेवन शुरू करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।
- लहसुन की ताकत: लहसुन में मौजूद एलिसिन नाम का तत्व इसे एक शक्तिशाली एंटी-कैंसर आहार बनाता है। लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लामेटरी गुण कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं। इसे कच्चा खाना सबसे अधिक फायदेमंद होता है।
- ब्रोकली का सुरक्षा कवच: ब्रोकली कैंसर रोगियों के लिए एक बेहद लाभकारी सब्जी है। इसमें कई ऐसे प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं जो शरीर में कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकने का काम करते हैं। इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए इसे हल्का स्टीम करके खाना ही सबसे बेहतरीन तरीका माना जाता है।
केवल आहार ही नहीं, जीवनशैली में बदलाव भी है जरूरी
पंकज भदौरिया का कहना है कि सिर्फ इन एंटी-कैंसर फूड्स को अपनी थाली में शामिल करना ही काफी नहीं है। इस जानलेवा बीमारी से पूरी तरह उबरने के लिए आपको अपनी पूरी जीवनशैली पर ध्यान देना होगा। आप दिनभर में क्या खाते हैं, शारीरिक रूप से खुद को कितना सक्रिय रखते हैं, मानसिक तनाव को किस तरह से प्रबंधित करते हैं और समय-समय पर डॉक्टरों की सलाह के अनुसार अपनी रेगुलर मेडिकल स्क्रीनिंग करवाते हैं या नहीं, यह सभी बातें कैंसर के खिलाफ इस जंग को जीतने में बेहद अहम भूमिका निभाती हैं।
https://www.indiatv.in/health/chef-pankaj-bhadouria-who-is-battling-cancer-shares-5-anti-cancer-foods-that-you-must-include-in-diet-2026-09-13-1242987