सोया बिरयानी बनाने की विधि
यदि आप शाकाहार अपनाते हैं और अपने भोजन में प्रोटीन की उच्च मात्रा चाहते हैं, तो सोया बिरयानी आपके लिए सबसे अच्छा चुनाव हो सकता है। यह न केवल सेहत के लिए लाभकारी है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी फाइव स्टार होटल जैसा आता है। इसे बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।
तैयारी और सामग्री
बिरयानी की तैयारी शुरू करने के लिए सबसे पहले चावल को लगभग एक घंटे तक पानी में भिगोकर रखें। इसके साथ ही, सोयाबीन की बड़ी को 10 से 20 मिनट तक गर्म पानी में डालकर रखें ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ खड़े मसालों का तड़का लगाएं और इन्हें अच्छी तरह सुनहरा होने तक भूनें।
पकाने का तरीका
मसाला तैयार हो जाने के बाद, इसमें दही, अन्य मसाले, फ्राई किए हुए आलू और भीगी हुई सोया बड़ी मिलाएं। इसके बाद इसमें भीगे हुए चावल डालें और बर्तन को अच्छी तरह ढक दें। अब इसे मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दें। जब बिरयानी तैयार हो जाए, तो इसे रायता, ताजे सलाद और कुरकुरे पापड़ के साथ गर्मागर्म परोसें।
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