अनानास का पन्ना बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
अनानास का पन्ना तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 500 से 600 ग्राम अनानास
- 125 ग्राम चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 हरी मिर्च
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
- नींबू का रस और आवश्यकतानुसार पानी
अनानास पन्ना बनाने की विधि
इस लाजवाब ड्रिंक को तैयार करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:
- सबसे पहले अनानास के ऊपर का हिस्सा काट लें और इसे दो टुकड़ों में विभाजित कर लें। इसके बाद इसे बड़े टुकड़ों में काटें और प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ डालें। कुकर का ढक्कन बंद करके तेज़ आंच पर 1 सीटी आने दें। इसके बाद धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट तक और पकाएं। कुकर का प्रेशर अपने आप खत्म होने का इंतज़ार करें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे पकाने वाले पानी के साथ मिक्सर जार में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, काला नमक, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर मिलाएं। इसे पूरी तरह बारीक होने तक ब्लेंड कर लें। अब इस प्यूरी को एक छलनी से छान लें ताकि अनानास के रेशे अलग हो जाएं।
- तैयार प्यूरी में चीनी मिलाएं और इसे मध्यम आंच पर पकाएं। 5 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। पूरी तरह ठंडा हो जाने पर इसे एक बोतल में भरकर सुरक्षित रख लें। आप इस सिरप को फ्रिज में 1.5 से 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
- सर्व करने के लिए एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, तैयार सिरप और पुदीने की पत्तियां मिलाएं। ऊपर से ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आपका ताज़गी भरा अनानास का पन्ना तैयार है।
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