हेल्थ और स्वाद का संगम है रागी चीला
आज की व्यस्त दिनचर्या में अक्सर लोग या तो नाश्ता करना भूल जाते हैं या वजन कम करने की होड़ में उसे छोड़ देते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा दे। यदि आप रोजाना के पोहे और पराठों से ऊब चुके हैं, तो रागी चीला एक शानदार विकल्प है। रागी को आयुर्वेद में सुपरफूड माना जाता है, जो मधुमेह को नियंत्रित करने, वजन घटाने और हड्डियों को मजबूत बनाने में काफी गुणकारी है।
जरूरी सामग्री
- रागी का आटा: 1 कप
- सूजी या बेसन: 1/4 कप
- दही: 1/4 कप
- बारीक कटा प्याज: 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर: 1/2 कप
- हरी मिर्च: 1 से 2
- हरा धनिया और अदरक का पेस्ट: स्वादानुसार
- जीरा पाउडर और चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक और पानी: जरूरत के अनुसार
- तेल या घी: चीला सेकने के लिए
बनाने की आसान विधि
घोल तैयार करें: सबसे पहले एक बर्तन में रागी का आटा, बेसन या सूजी और दही को मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर एक चिकना बैटर बना लें, ध्यान रहे कि इसमें गांठें न बनें।
मिश्रण तैयार करें: अब इस घोल में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं। इसे करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सामग्री अच्छी तरह सेट हो जाए।
चीला सेकें: एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उस पर हल्का घी या तेल लगाएं। अब एक बड़ा चम्मच मिश्रण तवे पर फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि ऊपरी सतह सूख न जाए। अंत में, थोड़ा तेल डालकर इसे पलट दें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेकें।
https://www.indiatv.in/lifestyle/recipes/make-ragi-chilla-for-breakfast-it-s-a-superfood-for-your-health-here-s-the-recipe-2026-06-21-1226463