हेल्थ और फिटनेस की दुनिया में चिया सीड्स का चलन तेजी से बढ़ा है। देखने में बेहद छोटे ये बीज पोषक तत्वों का भंडार माने जाते हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। यही कारण है कि वजन घटाने से लेकर पाचन सुधारने और दिल की सेहत को सहारा देने तक के लिए इन्हें हेल्दी डाइट का हिस्सा माना जाता है। हालांकि सिर्फ चिया सीड्स खा लेना ही पर्याप्त नहीं है, इन्हें सही ढंग से खाना भी उतना ही अहम है। गलत तरीके से सेवन करने पर इनके फायदे कम हो सकते हैं और कुछ लोगों को पेट से जुड़ी परेशानियां भी झेलनी पड़ सकती हैं।
क्यों जरूरी है चिया सीड्स को भिगोकर खाना
चिया सीड्स को सीधे खाने के बजाय पहले पानी या किसी अन्य तरल में भिगोना अधिक लाभकारी माना जाता है। जब इन बीजों को पानी में डाला जाता है तो ये अपने वजन से कई गुना ज्यादा पानी सोख लेते हैं और इनके चारों ओर जेल जैसी परत बन जाती है। यह प्रक्रिया इन्हें नरम बनाने के साथ-साथ पाचन को भी आसान कर देती है। आमतौर पर 1 से 2 चम्मच चिया सीड्स को एक गिलास पानी में 20 से 30 मिनट तक भिगोना काफी रहता है। कई लोग इन्हें रातभर भी भिगोकर रखते हैं। भिगोने के बाद शरीर इनके पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर पाता है, जिससे ज्यादा फायदा मिलता है।
चिया सीड्स के फायदे
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, चिया सीड्स फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचा सकते हैं। नियमित और उचित मात्रा में सेवन करने से पाचन बेहतर हो सकता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह दिल की सेहत को सहारा देने, हड्डियों को मजबूत बनाने और शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने में भी सहायक माना जाता है।
सूखे चिया सीड्स खाने के नुकसान
कई लोग जल्दबाजी में चिया सीड्स को सीधे मुंह में डालकर ऊपर से पानी पी लेते हैं, लेकिन यह तरीका ठीक नहीं माना जाता। इन बीजों में पानी सोखने की क्षमता बहुत अधिक होती है। अगर इन्हें सूखा खाया जाए तो ये शरीर के भीतर जाकर भी पानी सोख सकते हैं, जिससे कुछ लोगों को गले में असहजता महसूस हो सकती है। साथ ही पेट फूलना, गैस या कब्ज जैसी दिक्कतें भी हो सकती हैं, खासकर उन लोगों में जो पर्याप्त पानी नहीं पीते। इसलिए चिया सीड्स लेते समय दिनभर भरपूर मात्रा में पानी पीना भी जरूरी है।
डाइट में शामिल करने के आसान तरीके
चिया सीड्स की सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें कई चीजों में आसानी से मिलाया जा सकता है। आप इन्हें दही, ओट्स, स्मूदी, दूध, नारियल पानी या फ्रूट बाउल में डालकर खा सकते हैं। चिया पुडिंग भी एक लोकप्रिय विकल्प है, जिसमें चिया सीड्स को दूध के साथ भिगोकर उसमें फल और ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं। इसके अलावा नींबू पानी या डिटॉक्स ड्रिंक में भी इन्हें मिलाकर लिया जा सकता है। इस तरह स्वाद और पोषण दोनों का संतुलन बना रहता है।
एक दिन में कितनी मात्रा सही है
किसी भी हेल्दी फूड की तरह चिया सीड्स का सेवन भी संतुलित मात्रा में करना चाहिए। आमतौर पर 1 से 2 चम्मच यानी लगभग 15 से 30 ग्राम चिया सीड्स प्रतिदिन पर्याप्त माने जाते हैं। यदि आपने पहले कभी चिया सीड्स नहीं खाए हैं तो शुरुआत एक चम्मच से करना बेहतर रहेगा। इससे शरीर धीरे-धीरे इसका अभ्यस्त हो जाएगा और पाचन से जुड़ी परेशानियों का खतरा भी कम रहेगा।
किस समय खाना सबसे फायदेमंद
चिया सीड्स को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन सुबह नाश्ते के साथ इनका सेवन काफी लोकप्रिय है। ज्यादा फाइबर होने के कारण यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है।
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-the-right-way-to-eat-chia-seeds-for-maximum-health-benefits-in-morning-ws-l-10570001.html