छपरा जिले में कई ऐसे ग्रामीण बाजार मौजूद हैं, जहां के व्यंजन अपनी शुद्धता और बेहतरीन स्वाद के बल पर बड़े महानगरों तक अपनी अलग पहचान बना चुके हैं। ऐसा ही एक नाम है मांझी प्रखंड के ताजपुर बाजार का, जहां बनने वाली मिठाई जिले के हर कोने के लोगों की पसंद बन चुकी है।
दूर-दूर तक फैली स्वाद की धूम
यहां की मिठाई का स्वाद सिर्फ स्थानीय लोगों तक सीमित नहीं है। दिल्ली, पंजाब और हरियाणा समेत कई बड़े शहरों में रहने वाले लोग भी इस बाजार से मिठाई खरीदकर अपने साथ ले जाते हैं। इसी लोकप्रियता के चलते यह छोटा-सा ग्रामीण बाजार दूर-दराज तक चर्चा में रहता है।
नाम में छिपी अनोखी कहानी
इस मिठाई की सबसे खास बात इसका बेहद अनूठा नाम है। यहां की यह मिठाई 'एटम बम' के नाम से प्रसिद्ध है, और यही अनोखा नाम लोगों को इसकी ओर खींच लाता है। शुद्ध छेना से तैयार होने वाली यह मिठाई 1953 से लोगों की जुबान पर अपना स्वाद छोड़ती आ रही है।
तीसरी पीढ़ी के हाथों विरासत
इस पुश्तैनी कारोबार को अब एक परिवार की तीसरी पीढ़ी संभाल रही है। पूर्वजों से मिली इस विरासत को आगे बढ़ाते हुए परिवार आज भी उसी शुद्धता और परंपरा को कायम रखे हुए है, जिसके दम पर यह मिठाई दशकों से अपनी पहचान बनाए हुए है। मौजूदा समय में यहां रोजाना करीब 50 किलो मिठाई की बिक्री होती है।
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