उत्तर प्रदेश ने कृषि और दुग्ध उत्पादन में नंबर एक का दर्जा हासिल करने के बाद अब खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में भी देश का अगुआ राज्य बनने का गौरव अपने नाम कर लिया है। राज्य आज देश के सबसे बड़े 'फूड प्रोसेसिंग पावरहाउस' के रूप में सामने आया है।
देशभर में सबसे बड़ी हिस्सेदारी
पूरे देश में चल रही कुल फूड प्रोसेसिंग इकाइयों में से अकेले उत्तर प्रदेश की भागीदारी अब 14 प्रतिशत तक पहुंच चुकी है। यह आंकड़ा बताता है कि इस क्षेत्र में राज्य की पकड़ कितनी मजबूत हो गई है।
रिकॉर्ड संख्या में चल रही इकाइयां
राज्य में इस समय रिकॉर्ड 3 लाख 50 हजार 883 इकाइयां सफलतापूर्वक संचालित हो रही हैं। इस उपलब्धि के दम पर उत्तर प्रदेश ने महाराष्ट्र, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल जैसे बड़े औद्योगिक राज्यों को काफी पीछे छोड़ दिया है।
लाखों श्रमिकों को मिला रोजगार
इन इकाइयों के जरिए राज्य के 2.55 लाख से अधिक श्रमिकों को सीधे तौर पर रोजगार मिला हुआ है, जिससे स्थानीय अर्थव्यवस्था को बड़ा सहारा मिल रहा है।
कच्चे माल की प्रचुरता बनी ताकत
कच्चे माल की भरपूर उपलब्धता के बल पर उत्तर प्रदेश ने इस क्षेत्र में एक नया इतिहास रच दिया है। यही प्रचुरता राज्य को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में लगातार आगे बढ़ने की ताकत दे रही है।
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