हरी मूंग दाल स्वाद के साथ पोषण के लिए भी सही मानी जाती है। इसका स्वाद तब और बढ़ जाता है जब इसे उचित मसालों के साथ अच्छी तरह पकाया जाता है। इसे तैयार करने के विभिन्न प्रकार है जैसे खिचड़ी, सूप, अंकुरित सलाद, या मसालेदार दाल आदि। हरी मूंग दाल में प्रोटीन के साथ फाइबर, विटामिन-बी, पोटैशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स आदि पर्याप्त मात्रा में पाए जाते है। यदि आप इस दाल का सेवन सही रूप से करते हैं तो ये आपका वजन कम करने में कारगर साबित हो सकती है। आइए जानते हैं हरी मूंग दाल के और क्या स्वास्थ लाभ है।
हरी मूंग दाले के फायदे :
वजन कम करने में फायदेमंद
मूंग दाल, जो उच्च फाइबर से समृद्ध है, के सेवन से पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे लंबे समय तक भूख कम लगती है। यह ओवरइटिंग को रोकने में मदद करता है, जो वजन घटाने में सहायक होता है।
पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन
हरी मूंग (green moong dal) दाल शाकाहारी आहार में प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत मानी जाती है, क्योंकि इसमें मांस और अंडों के बराबर प्रोटीन की मात्रा होती है, जो मांसपेशियों की मजबूती और शरीर की मरम्मत में सहायक होती है। इसके साथ ही, यह आवश्यक अमीनो एसिड भी प्रदान करती है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
हरी मूंग दाल (green moong dal) में फाइबर, पोटैशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय संबंधी बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
त्वचा की चमक बढ़ाने में फायदेमंद
हरी मूंग दाल में एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्वों की प्रचुरता होती है, जो झुर्रियों को कम करने और त्वचा को चमकदार बनाने में सहायक है। यह त्वचा को स्वस्थ और उज्ज्वल बनाए रखने में मदद करती है।
हड्डियों को मजबूती प्रदान करें
हरी मूंग (green moong dal) दाल में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों की सेहत को सुधारते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव करने में सहायक होते हैं।
इम्यून पावर को बढ़ाए
हरी मूंग दाल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-सी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे रोगों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि होती है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करें
हरी मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स निम्न होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद करती है। विशेष रूप से, यह डायबिटीज के मरीजों के लिए अत्यंत लाभकारी है।