स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए चुनें सूजी का चीला
सुबह की भागदौड़ में अक्सर हम यह तय नहीं कर पाते कि नाश्ते में क्या बनाया जाए जो जल्दी भी बने और पेट के साथ सेहत के लिए भी सही हो। सूजी का चीला एक ऐसा ही शानदार विकल्प है जिसे बनाना बहुत आसान है। इसमें भरपूर मात्रा में हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद भी बढ़ता है और यह एक संपूर्ण नाश्ता बन जाता है। छोटे बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्गों तक, सभी को यह डिश बहुत पसंद आती है। आइए जानते हैं कि आप इसे अपने किचन में कैसे बना सकते हैं।
चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
सूजी का चीला बनाने के लिए आपको नीचे दी गई चीजों को एकत्रित करना होगा:
- 1 कप बारीक कटा हुआ पत्तागोभी।
- 1 मध्यम आकार का बारीक कटा प्याज।
- आधा शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई।
- 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ।
- आधा कप बारीक कटा हरा धनिया।
- 1 छोटा चम्मच अदरक और 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट या बारीक कटा हुआ।
- डेढ़ कप सूजी।
- आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
- नमक अपने स्वाद के अनुसार।
स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
सूजी का चीला तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। बस इन निर्देशों का पालन करें:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बारीक कटी हुई पत्तागोभी, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। अब इसमें हरा धनिया, अदरक, लहसुन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें डेढ़ कप सूजी और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इस बात का ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो। इसे अच्छी तरह मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी पानी सोखकर फूल जाए। यदि घोल बाद में ज्यादा गाढ़ा लगे, तो आप अपनी जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- गैस चूल्हे पर एक नॉनस्टिक तवा रखें और उसे हल्का गर्म होने दें। उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। अब एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को तवे के बीच में डालें और गोल आकार में हल्के हाथों से फैला दें।
- चीले को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इसी तरह बाकी बचे घोल से भी चीले तैयार कर लें। आपका गरमा-गरम और स्वादिष्ट सूजी का चीला तैयार है। इसे आप हरी चटनी, टोमैटो केचप या फिर ताजी दही के साथ परोसें। इसके अलावा, अगर आप शाम को कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो हनी चिली नूडल्स भी बना सकते हैं, जो मीठे और तीखे स्वाद का एक अनोखा संगम है।
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