दीपावली और मुरकों का अटूट रिश्ता
भीलवाड़ा में दीपावली का त्योहार मुरकों के बिना अधूरा सा लगता है। ये मिठाई केवल स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि शहर की गौरवशाली खानपान संस्कृति और धार्मिक मान्यताओं का प्रतीक है। शुद्ध उड़द की दाल और देसी घी का उपयोग करके तैयार किए जाने वाले ये मुरके दिखने में जलेबी के समान होते हैं, हालांकि इनका आकार उनसे काफी अधिक मोटा और अलग होता है।
105 साल पुरानी विरासत
इस मिठाई की परंपरा का इतिहास लगभग 105 साल पुराना है। राजकुमार जैन का परिवार वर्ष 1921 से लगातार इन मुरकों को बनाने का काम कर रहा है। गौरव की बात यह है कि परिवार की पांचवीं पीढ़ी भी उतनी ही निष्ठा और पारंपरिक तरीके से इस विरासत को आगे बढ़ा रही है।
आस्था और विदेशों तक पहुंच
दीपावली की रात लक्ष्मी पूजन के दौरान मुरकों का विशेष रूप से भोग लगाया जाता है। इनकी लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि इन्हें केवल भीलवाड़ा के लोग ही नहीं पसंद करते, बल्कि देश के विभिन्न कोनों और विदेशों में रहने वाले अपने रिश्तेदारों के लिए भी लोग इन्हें खास तौर पर मंगवाते हैं। यह मिठाई अब एक पहचान बन चुकी है जो दूर-दूर तक भीलवाड़ा की मिठास पहुंचा रही है।
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